Vino Tinto uMami San Blas

Elaborado por: Bodegas Castro Mendi

Tamaño: 750 cl

Variedad de uva: Tempranillo 100%
Añada: 2018
Robles: Francés y americano
Vino de Autor

FICHA DE CATA
FASE VISUAL
Limpio y brillante.
No presenta efervescencia.
Glicérico alto.
Intensidad de color alta.
Color rojo cereza picota bien cubierto, con ribete violáceo y destellos azulados.

FASE OLFATIVA
Limpio y franco en la nariz.
Intensidad aromática media.
Muy equilibrado en aromas, sin predominio de unos sobre otros.
Buena calidad aromática.
Ausencia total de olores.
Aromas primarios: frutillos rojos, frutas negras (mora) bien maduras, tinta, ciruela pasa,
cítricos muy suaves, floral hacia la violeta, notas licorosas y minerales, frutos secos.
Aromas secundarios: Lácteos.
Aromas terciarios: vainilla especiada (balsámico), tostados de maderas nuevas,
ahumados, cacao, regaliz roja por superposición de aromas, almendra tostada, toffes,
mentolados.
Nariz muy elegante y sutil.

FASE GUSTATIVA
Ataque suave, buena acidez, tanino noble puliéndose, si bien no presenta marcadas
aristas, amargo generoso.
Se muestra suave, largo, envolvente, de marcados taninos, persistente, sabroso y bien
estructurado.

ARMÓNICO Y COMPLEJO.